Fuga di Sapori Bistrò

“Fuga di Sapori” si propone di diffondere “il Buono che viene da Dentro”. La sua missione si concretizza con “Fuga di Sapori Bistrò” nella Casa Circondariale di Alessandria, un punto di ristoro unico dove gustare piatti preparati dalla Brigata di Idee in fuga, guidata dallo chef Luca Gatti. Qui, i detenuti, formati dallo chef, presentano piatti della tradizione culinaria italiana, con un tocco di innovazione e qualità. Questo progetto rappresenta la fase conclusiva di un percorso iniziato con “Fuga di Sapori Bakery”, creando un collegamento tra i due istituti penitenziari di Alessandria per offrire opportunità lavorative concrete a detenuti in uscita, articolo 21 o messi alla prova.

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